L'école internationale de boulangerie ha elaborado una serie de tutoriales para compartir información técnica y recetas. Creemos que es compartiendo como nuestra profesión evoluciona y nuestras prácticas progresan.

Escritos por Thomas Teffri-Chambelland, director de la EIDB, biólogo de formación, cocreador de varias panaderías ecológicas e instructor de panadería desde 2006. Traducidos a varios idiomas.