Esta formación se imparte en inglés. También existe en francés y español.
El curso ofrecido por la École Internationale De Boulangerie (EIDB), Panettone, bollería y pan de masa madre - Curso de perfeccionamiento", no conduce a la obtención de un diploma y sólo está dirigido a panaderos profesionales : se requieren al menos 2 años de experiencia como profesional en panadería de masa madre, para asistir al curso.
La formación tiene lugar en el centro de formación durante cinco días consecutivos de lunes a viernes.
Durante estas 40 horas de formación, el alumno perfecciona sus conocimientos teóricos y sus habilidades prácticas como panadero cualificado. Se abordaran las producciones tradicionales y técnicas (principalmente panettone, bollería de masa madre, pero también pan).
8 horas para aportar conocimientos teóricos sobre los fenómenos biológicos y bioquímicos que intervienen en el proceso de elaboración del pan. Cuestiones relativas a la gestión empresarial se pueden abordar durante estos cursos teóricos.
32 horas se dedicarán a la elaboración en las que se detallará cada etapa de la concepción del fermento, el amasado, la fermentación y la cocción.
Calendario de la sesión Curso Avanzado de Junio 2024
del lunes 3 de junio, al viernes 7 de junio 2024.
En el centro de formación : 40 h
Periodo de vacaciones:
No hay ningun periodo de vacaciones planeado durante la formación.
Inscripción para la sesión Curso Avanzado de Junio 2024
Para inscribirse a esta sesión de formación «Curso Avanzado» que
toma lugar del lunes 3 de junio, al viernes 7 de junio 2024,
deberá solicitar los documentos de registro que contiene el calendario,
los costos de la formación y también el contrato que nos deberá envíar firmado.
Puede hacer esta solicitud usando el formulario "contacto"
Su inscripción será validada después de la adecuada recepción del contrato.
Programa y Presupuesto de participación para la sesión Curso Avanzado de Junio 2024
Puede solicitar recibir un presupuesto y el programa de esta formación usando el formulario "contacto".
Statut: No hay vacantes
Usted puede registrase en una lista de espera.
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Presupuesto y programa
Le diplôme de l'école 'Boulanger' de niveau 4 a été enregistré au Registre National des Certifications Professionnelles pour trois nouvelles années
Le détail de la certification ici : https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/37439/