Panettone, bollería y pan de masa madre - Curso de perfeccionamiento (ES)

Esta formación se imparte en español. También existe en inglés y francés.

El curso ofrecido por la École Internationale De Boulangerie (EIDB), Panettone, bollería y pan de masa madre - Curso de perfeccionamiento", no conduce a la obtención de un diploma y sólo está dirigido a panaderos profesionales : se requieren al menos 2 años de experiencia como profesional en panadería de masa madre, para asistir al curso.

La formación tiene lugar en el centro de formación durante cinco días consecutivos de lunes a viernes.

Durante estas 40 horas de formación, el alumno perfecciona sus conocimientos teóricos y sus habilidades prácticas como panadero cualificado. Se abordaran las producciones tradicionales y técnicas (principalmente panettone, bollería de masa madre, pero también pan).

8 horas para aportar conocimientos teóricos sobre los fenómenos biológicos y bioquímicos que intervienen en el proceso de elaboración del pan. Cuestiones relativas a la gestión empresarial se pueden abordar durante estos cursos teóricos.

32 horas se dedicarán a la elaboración en las que se detallará cada etapa de la concepción del fermento, el amasado, la fermentación y la cocción.

Calendario de la sesión Curso Avanzado de Mayo 2023
del lunes 22 de mayo, al viernes 26 de mayo 2023.

En el centro de formación : 40 h

Periodo de vacaciones:
No hay ningun periodo de vacaciones planeado durante la formación.

Inscripción para la sesión Curso Avanzado de Mayo 2023

Para inscribirse a esta sesión de formación «Curso Avanzado» que toma lugar del lunes 22 de mayo, al viernes 26 de mayo 2023, deberá solicitar los documentos de registro que contiene el calendario, los costos de la formación y también el contrato que nos deberá envíar firmado.
Puede hacer esta solicitud usando el formulario "contacto"
Su inscripción será validada después de la adecuada recepción del contrato.

Programa y Presupuesto de participación para la sesión Curso Avanzado de Mayo 2023

Puede solicitar recibir un presupuesto y el programa de esta formación usando el formulario "contacto".

Session Mayo 2023

Statut: No hay vacantes
Usted puede registrase en una lista de espera.
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* Gracias de tener en cuentas que las inscripciones están tratadas por orden cronológico de recepción de las carpetas completas.
Como las inscripciones están efectivas y contabilizadas solamente después de un tiempo de retratación de 10 días y después del pago del "deposito", es posible que el contador muestra que todovia hay plazas disponibles entonces que la escuela esta ya tratando carpeta. Así que el envió de vuestra carpeta completa no garantiza vuestra inscripción.
La inscripción sera efectiva solamente después de la confirmación de parte del secretariado.